Fania Lewando byla průkopnicí vegetariánské stravy a ve Vilniusu otevřela vůbec první vegetariánskou židovskou restauraci na starém kontinentě, kterou navštěvovalo i mnoho známých osobností, například malíř Marc Chagall. Kromě toho je autorkou vegetariánské kuchařky, kterou napsala v jidiš. Kniha je také přímo z tohoto jazyka přeložena. Osud Fanii Lewando i její vegetariánské kuchařky byl velmi pohnutý. Fania zemřela neznámo kde, když prchala se svým manželem za druhé světové války před německým vojskem. Na její kuchařku se zapomnělo, až byl jeden výtisk náhodou objeven v roce 1995 v Londýně a posléze přeložen do angličtiny, litevštiny, polštiny a nyní do češtiny.